Das inSide Café – wie ein Inklusionscafé ein Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit werden möchte
Trotz des harten Schlags, den das inSide durch die Corona-Pandemie aushalten musste, setzen wir uns mit unserem inklusive Café im Herzen Kölns weiter auch für andere wichtige Themen der Gastronomie-Branche ein. Ohne Zweifel eines der wichtigsten Themen unserer Zeit: Nachhaltigkeit. Wie kann ein Café umweltbewusst handeln, wie ethisch vertretbare Werte sowohl im Kleinen als auch im Großen denken und umsetzen?
Jüngst erhielt das inSide bereits ein Preisgeld der RheinEnergie für seine Nachhaltigkeit. Damit ist aber noch lange nicht genug!
Zusammen mit dem Verein Zero Waste Köln wird gerade ein Konzept erarbeitet und umgesetzt, das nicht nur die Nachhaltigkeit
im inSide noch weiter verbessert. Angedacht ist, dass mit diesem Pilotprojekt, das durch die Aktion Mensch gefördert wird, auch ein
Punkteplan erstellt werden kann, nach dem man zukünftig die Nachhaltigkeit in Cafés objektiv bewerten kann.
Im Moment wird das inSide auf Herz und Nieren auf seine Nachhaltigkeit geprüft. An welchen Stellschrauben kann gedreht werden? Was gilt es zu bedenken?
Das fängt im Offensichtlichen an: Beschaffung der Nahrungsmittel, Nachhaltige Ausstattung, Reinigungskonzept, Stromversorgung und hört mit innovativen Konzepten wie Repair-Café-Treffen, Event und Themenabende zur Nachhaltigkeit auf. Man darf gespannt sein, was die neuartige Kooperation ergeben wird: nicht nur für die Arbeit im inSide Café.
Wir danken der Aktion Mensch und der RheinEnergie für die Förderung des Projekts Nachhaltigkeit und halten Sie an dieser Stelle natürlich auf dem Laufenden!
